Recebi a receita, abaixo, de risoto de abobrinha de uma amiga. Testei e adorei!
Fiz algumas modificações, com coisas que eu tinha em casa:
- usei cebola roxa, que deu uma cor para o prato.
- em vez de caldo de legumes, fiz caldo de ervas com ervas frescas: alecrim, manjericão, manjerona, salsa, cebolinha e louro.
- usei arroz thai jasmine.
- temperei o arroz com uma colherinha de massala.
Aqui está a receita original, bem explicadinha:
RISOTO
1 xícara de arroz arbóreo (não faça "causo": se não tiver esse, pode ser qquer arroz branco)
1 tablete de caldo de legumes ou pacotinho de tempero para legumes, qualimax, ou "meu arroz"(eu prefiro o qualimax em pó, caldo de legumes em pó)
3 xícaras de água
3 colheres bem cheias de iogurte natural
3 colheres bem cheias de requeijão
1 colher de sopa de vinho branco( não é indispensável)
1 abobrinha
meia cebola
1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva
salsinha picada
queijo parmesão ralado
Lave a abobrinha e pique em pedaços pequenos
refogue a cebola levemente na manteiga ou no azeite, junte a abobrinha e deixe cozinhar em fogo baixo, mas não muito para não desmanchar
tempere com um pitada de sal.
Desmanche o caldo nas 3 xícaras de água (ferva a água e coloque o caldo de legumes) e junte o vinho.
À parte, coloque o arroz na panela, frite levemente com um fio de óleo e vá juntando o caldo e deixe ferver com panela destampada. Deixe secar um pouco e vá colocando o restante do caldo aos poucos. O arroz deve ficar "al dente", mas molhadinho, meio "papa" Qdo estiver nesse ponto retire do fogo, junte a abobrinha o iogurte e o requeijão, um pouco de salsinha picada. Deixe aquecer mais um pouco e sirva polvilhado com queijo parmesão.
O legal dessa receita é que não precisa sofisticar com o arbóreo, vai de arroz agulhinha mesmo. Com o arroz integral não fica muito bom, mas pode substituir a abobrinha por um vidro de palmito, um vidro pequeno de cogumelos ou até cogumelo fresco, refogadinho no azeite de oliva. Se não quiser requeijão, pode ser só com iogurte, aí põe um copinho inteiro.
domingo, março 28, 2010
sábado, março 27, 2010
Promo Bolota & Chumbrega
Abaixo, vídeo promocional da série Bolota & Chumbrega (AnimaTV), da qual sou roteirista e produtora:
Mais informações sobre a série estão aqui.
Mais informações sobre a série estão aqui.
quarta-feira, março 17, 2010
domingo, março 14, 2010
Muitas roupas
Em fevereiro, vi no Grand Palais, em Paris, uma grande instalação do Christian Boltanski. A exposição era bem impactante, simples, sombria, melancólica, dolorosa e, ao mesmo tempo delicada.
Nas fotos, dá para ter uma ideia melhor do todo. Coloquei elas no Flickr.
Mais informações sobre a exposição, estão disponíveis aqui.
Nas fotos, dá para ter uma ideia melhor do todo. Coloquei elas no Flickr.
Mais informações sobre a exposição, estão disponíveis aqui.
terça-feira, março 09, 2010
Roteiro
Daqui a uns dias o Miguel Machalski estará em Porto Alegre, dando uma oficina para os projetos contemplados no Prêmio Santander. Uma dessas palestras será aberta ao público. O Miguel foi um dos meus professores no Taller Avanzado de Guión, que fiz na EITC em Cuba. Ele trabalha com consultoria de roteiro e já escreveu dois livros sobre o tema. Gosto muito dele e indico a palestra:
Oficina de Roteiro com Miguel Machalski
Dia 22 de março, das 10h às 13h
Atividade integrante do programa de oficinas de capacitação do VI Concurso de Desenvolvimento de Projeto de Longa-metragem Santander Cultural / Prefeitura de Porto Alegre / APTC. A palestra é aberta para estudantes de cinema e interessados em geral. As inscrições devem ser feitas na bilheteria do Santander Cultural, e custam R$ 20,00. Será entregue certificado de participação após a atividade.
Palestrante: o argentino Miguel Machalski é especialista em análise e tradução de roteiros. Realiza consultorias para produtoras como a Iniciative Film - especializada em adaptações de obras literárias, a AB Svensk Filmindustry, da Suécia, e Ateliers du Cinema Européen. Consultor, supervisor, script editor e tradutor de roteiros audiovisuais em grandes produtoras francesas, Machalski irá abordar temas como a visão panorâmica do roteiro de longa-metragem e seus componentes internos e externos; estratégia e criatividade; o lugar que ocupa o roteiro na "fabricação" de um filme; o roteirista no mercado atual e em diferentes partes do mundo. Entre os projetos nos quais Miguel Machalski trabalhou como consultor estão Billy Elliot (Stephen Daldry), Tango (Carlos Saura), Mar Adentro (Alejandro Amenábar) e Menina de Ouro (Clint Eastwood).
Oficina de Roteiro com Miguel Machalski
Dia 22 de março, das 10h às 13h
Atividade integrante do programa de oficinas de capacitação do VI Concurso de Desenvolvimento de Projeto de Longa-metragem Santander Cultural / Prefeitura de Porto Alegre / APTC. A palestra é aberta para estudantes de cinema e interessados em geral. As inscrições devem ser feitas na bilheteria do Santander Cultural, e custam R$ 20,00. Será entregue certificado de participação após a atividade.
Palestrante: o argentino Miguel Machalski é especialista em análise e tradução de roteiros. Realiza consultorias para produtoras como a Iniciative Film - especializada em adaptações de obras literárias, a AB Svensk Filmindustry, da Suécia, e Ateliers du Cinema Européen. Consultor, supervisor, script editor e tradutor de roteiros audiovisuais em grandes produtoras francesas, Machalski irá abordar temas como a visão panorâmica do roteiro de longa-metragem e seus componentes internos e externos; estratégia e criatividade; o lugar que ocupa o roteiro na "fabricação" de um filme; o roteirista no mercado atual e em diferentes partes do mundo. Entre os projetos nos quais Miguel Machalski trabalhou como consultor estão Billy Elliot (Stephen Daldry), Tango (Carlos Saura), Mar Adentro (Alejandro Amenábar) e Menina de Ouro (Clint Eastwood).
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